· في وعاء كبير ، ضعي كلا من ( الفراولة ، السكر ، برش قشر الليمون ، عصير الليمون ) .

· اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية ثم اتركيها لمدة ساعة .

· في وعاء الخلاط الكهربائي ، ضعي كلا من ( خليط الفراولة ، أوراق النعناع الطازجة ، جبن الريكوتا ، الكريمة ) .

· اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ، كما هو موضح بالصورة .

· ضعي الخليط في وعاء زجاجي وقومي بتغطيته بكيس بلاستيك ، ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة .

· صبي الآيس كريم في صينية ( بايركس ) ، ثم ضعي الصينية في الفريزر لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى يتجمد .

· ضعي بولات الآيس كريم في طبق التقديم ( باستخدام أداة الآيس كريم ) ، زيني الطبق بأوراق النعناع الطازجة وحبات الفراولة ، جربي آيس كريم الشوكولاتة بالنعناع .