فطائر لحم مفروم

المندرة: رشا علي

تعد أكلة اللحمة المفرومة وجبة متكاملة، وسريعة التحضير، وتحتوي على عناصر غذائية متكاملة، فالكالسيوم الموجود باللبن مفيد للعظام، كما يساعد في عملية الهضم.

مقادير الفطير

نصف كوب حليب سائل، نص كوب ماء، كوب زيت، وملعقتين طعام واحدة خميرة فورية، ومثلها سكر، وكوب دقيق، وملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الفطير

في إناء كبير نضع الحليب والماء والسكر والخميرة والزيت ونقلبهم جيدا حتى صنع عجينة ناعمة ومطاطية ثم نغطيها في مكان دافئ.

مقادير الحشو

ربع كليو لحم مفرومة، بصلة مفرومة، بقدونس، حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة، ملعقة كبيرة جبن سائل، ملح وبهارات.

طريقة عمل الحشو:

يقلب البصل مع ملعقة زيت على النار حتى يصفر ثم نضيف اللحم ونستمر بالتقليب حتى ينضج ثم بتم التتبيل بالملح والبهارات..

نفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق. ونقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كوب عادي، ونضع الدوائر في صينية مدهونة، ونضع وسط كل دائرة معلقة من الحشو، فتأخذ شكل المربع، وتوضع في فرن ساخن لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة، ولا يتم تحميرها من أعلى لأن اللحم المكشوف قد يُحرق.