طريقة عمل كفتة السمك | اكلات مصرية
مقادير طريقة عمل كفتة السمك :
1-    نصف كيلو سمك بدون عظم
2-    ربع كيلو بطاطس
3-    حزمة بقدونس مفرى
4-    صفار بيضة – ملح – فلفل – عصير ليمونة

5-    بيضه مخفوقة – بقسماط ( للتغطية )

طريقة عمل كفتة السمك :
1-    تغسل البطاطس وتسلق وتقشر وتهرس جيدا
2-    ينظف السمك ويهرس
3-    توضع البطاطس المهروسة مع السمك والبقدونس المفرى والملح والفلفل وصفار البيضة وتعجن
4-    تشكل العجينة دوائر وتغطى بالبيض المخفوق والبقسماط وتحمر فى الزيت المقدوح وترفع على ورق جرائد
5-    ترص فى طبق وتجمل