شفوت اللحم مع الخضار

شعبية يمنية قليلة الدسم

المكونات :

حبتا لحوح

للحم :

قطعتا لحم

بصلة متوسطة مقطعة

طماطم

 ملعقة صغيرة كبزرا

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

حبتا كوسا

حبتا بطاط

حبتا جزر

بهارات مرق

ملح

فلفل أسود

ماء

طريقة التحضير :

لتحضير اللحم :

• نصب اللحم مع البصل في وعاء على النار حتى يذبل البصل ويخرج ماء اللحم .
• نصب الطماطم ،والثوم ، والكوسا ، والبطاط ، والجزر، ونخلطها جميعاً مع اللحم .
• نضيف البهارات ، والملح ، والفلفل الأسود ، ونترك اللحم مع الخضار على نار هادئة حتى تذبل الخضار .
• نضيف الماء ، ونتركه حتى يثخن قوامه ، وينضج اللحم .

عند التقديم :

• نضع اللحوح في طبق التقديم ، ونصب اللحم والخضار في وسطه ، ثم نغطي اللحم باللحوحة الأخرى ، ونصب المرق الكثير حتى يتشرب اللحوح .. ونقدمه ساخناً .. وبالهناء والشفاء .