طريقة عمل الحمام المحشي بالتفصيل والصور
المقادير
حمام حسب عدد أفراد الأسرة
أرز ( تقريبا نصف كوب أرز صغير لكل واحدة )
كبد وقوانص الحمام
ملح+فلفل أسود+بهارات+جوزة الطيب
بصل
ورق لاورا
الطريقة
يُغسل الحمام جيدا , ويُغسل الأرز , وتقطع الكبد والقوانص صغير , ويقطع البصل
يخلط جميع المكونات
أحشى الحمام
( وتعاملى برفق حتى لاينتقطع منك أثناء الحشو )
جهزى حلة السلق وضعى فيها ملح وفلفل وبهارات وورق لاورا حتى الغليان
اسلقى الحمام
حوالى ساعة الا ربع , مع وضعه على ظهره أثناء عمليه السلق
هنا قبل سلقه
ينشل الحمام من ماء السلق ويترك ليهدأ
ثم ابدئى فى عمليه تحميره
بالسمن أو الزيت حسب رغبتك
وبالهنا والشفا
