حمام كداب
المقادير :
اوراك فراخ مخليه من العظم وسليمة الجلد ضرورى الجلد ويكون سليممافيش هاتى وراك واخليها انتى شيلى منها العظم ماعادا اخد قطعه فى العظم عشان تبقى زى راس الحمامه
لكل وركين نص ك ب ارز
والحشو زى ما تحبي يا خلطه زى المحشى يا اما كبد وقوانص مع الارز طبعا مع التتبيل وفى ناس بتحشيها لحمه مفرومه معصجه براحتك
الطريقه:
اولا تنقع الوراك بعد الخلى فى خل وليمون من عشر دقائق لربع ساعه لحد ما لو لحم الفراخ ما يبيض
بعدين تسوى خلطة الحشو وتسيبيها تبرد
بعدين تبداى تتبليها ملح وفلفل و تحشيها بقى بخلطتك اللى تحبيها
بعدين تجيبى خله وتقفلى عشان الرز ما يخرجش من الوراك
بعدين يا تليفيها كويس فى ورق فويل يا تليفيها بخيط المهم تحكمى قفلتها
وبعدين تكونى بتغلى مايه وتحى فيها الوراك المخليه المحشيه الملفوفه وتسيبيها تستوى تقريبا نص ساعه
وبعدين بقى تحمريها اوتحطيها تاخد لون تحت الشوايه براحتك
وبالف هنا