الفطائر المقلية مع البصل الأخضر والبيض

المقادير:

1 كجم دقيق قمح
500 مل حليب 
7 بيضات
0.3 كوب سكر
40 غرام خميرة 
1 ملعقة صغيرة ملح
400 غرام بصل 

الطريقة:

في حليب دافئ ذوبي السكر والخميرة، ثم يضاف 2 بيضة والملح، ثم اتركيهم في مكان دافئ لمدة 40 – 50 دقيقة

ثم يضاف الدقيق، يعجن العجين واتركيها تخمر حتي يصبح حجمها الضعف

اسلقي البيض المتبقي (5 بيضات)، قشريه وقطعيه، كذلك البصل الأخضر افرميه، مع رشة ملح ويدق قليلا ثم حركيه مع قطع البيض

ضعي العجين على سطح مرشوش دقيق، ولفيه كالحبل، ثم قطعيه الى قطع مناسبة

في وسط كل قطعة نضع حشوة البصل والبيض، اقفلي الحواف جيدا وشكليها جيدا

تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بني ذهبي