المكوّنات
لتحضير كرات اللحم:

لحم مفروم – كيلوغرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

بقسماط – كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة الطماطم:

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 3 أكواب

مرق لحم – كوب

ملح – بحسب الرغبة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً للزينة – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- ضعي في وعاء اللحم مع البصل وعصير الليمون الحامض والبقسماط ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ إدعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- شكّلي كرات اللحم وضعيها على طبق ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
3- أسكبي مرق اللحم والطماطم في قدر صغير واتركيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي.
4- أضيفي كرات اللحم على صلصة الطماطم واتركي المزيج على حرارة هادئة لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
5- إرفعي القدر عن النار واسكبي الكرات اللحم مع الصلصة في طبق التقديم وقدّميها مباشرةً على سفرتك.