٤٠ فكرة تساعدنا في رمضان
1 غلايه المويه هذي احسن شي في اقل مٍْـٍْْنٍْْ
دقيقه تغلي المويه تطبخي فيها على طول او تسوي فيها القهوة والشاي ماتاخذ وقت
2- اشتري كمية اكواب بلاستيك وصحون اشكال صغار وكبار وحقت كريمه وجلي حتى الصواني يجي فيه نوع قصدير دوائر للبيتزا ومستطيلات للفطائر والباشميل
3- جمعي كميه من الثلج المكعبات في اكياس لوقت الحاجه.
4 -سوي كميه من الشيره وحطيها في علبه كاتشب مثلا او علبه عصير فارغه للحلى وحطيها في الثلاجه
5 – اححمسي كميه مٍْـٍْْن الحليب وضعيه في علبة حليب صغيره او بلاستيك للحلويات اللي تحتاج حليب محموس.
6 – اطحني كميه من البسكوت. وكل باكت حطيه في كيس وضعيها في علبه بلاستيك في الدولاب
7- اطحني سكر بودرة للحلى اذا احتجتي
8- اقلي كمية من قطع الخبز واحفضيها في علبه بلاستيك في الدولاب لسلطة الفتوش
9- سوي كمية صلصه للبيتزا واحفضيها في الفريزر
10 – سوي كمية مٍْـٍْْن حليب النستله واحفضيه في الفريزر ،واعصري كميه مٍْـٍْْنٍْْ الليمون وضعيه بضغاط
11- افرمي ثوم واضيفي له زيت زيتون وحطيه بعلبه في الثلاجه
12- خذي علبة ملح ناعم فاضيه وضعي فيها دقيق لاستخدامها عند الفرد
13 – خذي علبه ضغاط وضعي فيها كميه مٍْـٍْْنٍْْ الزيت لاستخدامها في الفرد او الطبخ السريع
14 – اذا بدأ رمضان اخرجي القلايه والخلاط والفرامه وضعيها على الرخام قريب من فيش الكهرب ولبسيها بأكياس حتى لاتغبر ويسهل استخدامها يوميا.
15- افرمي كمية من الطماطم وكيسيه وابشري جزر وقسميه في اكياس
16 – اصنعي كشنه تكفي لمدة اسبوع واكثر وقسميها في اكياس
17 – الدجاج اول ماتشريه قطعيه ارباع او انصاص وقسميه في اكياس وبهري منه للبروستد او الشيش طاووق وفرزنيه
18 – الباذنجان قطعيه شرايح واقليه ونشفيه بالمناديل وقسميه في اكياس للمصقعه
19 – كل مأسويتي دجاج خذي كمية من المرق وحطيه في كيسه لوقت الحاجه او للفطاير بالمرق.
20- قشري بطاطس وقطعيه مكعبات صغيره واقليها وقسميها في اكياس للحشوات
21 – كل شي تسوينه من للحم والدجاج خذي اللےْي
يكفيك ونقعيه لان اذا نقعتي كميه كبيره واخذتي منها ورجعتي الباقي تفسد
23 – جهزي بهارات السينبون السكر البودره والكاكاو والقرفه في علبه
24 – عند تفريز حشوات لاتضعي البهارات الا عند استخدامها
25 – حاولي تخرجين الهواء من الاكياس عند التفريز ومديها بشكل مسطح ومنبسط
26 – عند قلي خضار المصقعه اشطفيها بعد القلي بماء مغلي حتى ينزل الزيت
27 – رتبي لك جدول ولصقيه في المطبخ عن قائمة الفطور
28 – لحفظ الفلفل الحار حطيه في علبة بلاستيك في الفريزر
29 – عند شراء لفة سمبوسة لفيها كاملة واحفضيها في الفريزر تجلس اسبوع طازجة
30- اذا بيجيك ضيوف على الفطور جهزي الصواني من الليل وجمديها مثل الباشميل والمصقعة
31 – فيه انوع من الحلى ممكن تسوينه وتجمدينه مثل اصابع العروس وهي عجينه السمبوسه محشيه بجبن كيري لفي كميه واحفضيها في علبه /القطايف احشيها واحفضيها لحين القلي ورشيها بالشيره / السمبوسات المثلثه الصغيره احشيها جبن كيري واحفضيها لحين القلي والشيره / الكبه / ورق العنب / سبرنق رول
32- ممكن تفريز جيب التاجر وطريقته تاخذين قطعتين توست فوق بعض وتفردينها وتقطعينها دائري بعدين تغمسينها في بيض ثم بقسماط كثير واحفضيها
33 – المقليات اللي تجمدينها اذا اذا صرتي بتقلينها طلعيها على طول وقت القلي ويكون الزيت حار ولاتكثري الكميه مثلا كل 4 قطع علشان ماتبرد الزيت وتنفتح الكبه او الفطاير
34 – الاشياء اللي تستخدمينها دايم خليها في دولاب لحالها
35 – سوي نوعين عصير واحفظيها في جيك عصير الربيع مثلا ويجلس يومين او ثلاثه مو لازم كل يوم تسوين
36 – في بعض الطبخات والحلويات تحتاجين زبادي ومايكون متوفر علشان كذا جمدي كم علبه احتياط وماراح يتغير وكذالك الحليب واللبن
37 – اذا طبختي كل صحن او قدر تخلصين منه اغسليه على طول علشان ماتتراكم عليك
38 – للسحور اذا تطبخين في العادة نص دجاجة اطبخي دجاجة كاملة وضعي نص مع نص المرقه في حافظة بلاستيك لليوم الثاني
39 -الشربة اذا طبختي كميه كبيرة قبل ماتضعي الملح والبهارات اقسمي منها وضعيه في الثلاجة لليوم الثاني
40 – الحلى ولف السمبوسه دايم سويه الليل علشان العصر تكوني فاضية .
منقول من المطبخ اليمني
