بـــــريـــــانـــــى دجـــــاج ))

الـــــمـــــقـــــاديـــــر::

(خلطة البرياني دجاج)
————————
*دجاج مقطع الى 9 قطع.
*بصل شرائح مقلي.
*طماطم.
*ملعقتين معجون طماط.
*روب-زبادى على حسب الكمية.
*كزبره او بقدونس.
*الثوم و زنجبيل و نعناع(تدقيهم مع بعض).
*فلفل حار.
*بهارات ( ملح – بهارات بريانى – كمون – فلفل اسود – فلفل احمر – و بهارات آخرى ).
*قرفه – مسمار – غار – هيل -فلفل اسود حبوب.

(الارز)
——-
*كوبين ارز.
*ماء.
*زيت.
*ملح
*قرفه – مسمار – غار – هيل.
*زعفران ملون الارز.

الـــــطـــــريـــــقـــــة::

(خلطة البرياني دجاج)
————————

– تخلاطين دجاج وطماط والبصل ومعجون طماط و كزبرة والثوم وزنجبيل ونعناع الا دقيتيهم مع بعض و فلفل حار وبهارات والقرفة والمسمار و غار تخلاطينهم مع بعض.

-تحطين على النار عالية لين تشفينه تغير لونه وبعدين هادى النار وغطى صحن وطبعاً مع التحريك لين ينضج دجاج.

(الارز)
——-
-تنقعين الارز في الماء ساخن لمدة نص ساعة او ساعة وبعدين تصفينه من الماء.

-حطين في الماء زيت و ملح وقرفه ومسمار وغار وهيل لين يغلى الماء ثم تحطين الارز.

-تلونين الارز بزعفران ملون الارز تخلين نصه ابيض ونصه اصفر.

-وفي النهاية تحطين البصل المقلى وبعدين خلطة البرياني دجاج وبعدين ارز ابيض ونفس شىء وتحطين ارز أصفر.

والصحة والعافيه على قلوب الجميع