طريقة عمل مجبوس اللحم بالصور
التصنيف: أطباق رئيسية
النوع: لحوم
مدة الطهي: 40 دقيقة
العدد: 6 أشخاص
المقـــاديــر:
3 كوب أرز بسمتي
1/4 كوب زيت ذرة
خليط الزعفران:
1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 كوب ماء الورد
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
لسلق اللحم:
1 قطعة فخذ لحم غنم مقطع
1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
3-4 ورقة غار(لوري)
10 حبة هيل
2 عود قرفة (دارسين)
10 حبة فلفل أسود
6-8 حبة قرنفل (مسمار)
2 ملعقة صغيرة ملح
الحشو: ( خليط البصل)
4 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
1 كوب زبيب (كشمش) مغسول ومصفى
1 كوب نخي مجروش (حمص) مسلوق ومصفى
1 ملعقة صغيرة بهار مجبوس
1/2 ملعقة صغيرة لومي مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة