طريقة عمل بسكويت معمول
المكوّنات:
لتحضير العجينة:
9 أكواب أو 1500 غ من السميد
1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1½ كوب أو 300 غ من السمن٬ المذوّب
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
للحشوة:
750 غ من التمر٬ المنزوع منه النوى و المفروم
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المحمّص والمسحوق
الطريقة:
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكامم ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضافف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماءء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداًً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 وو20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
اقرأ في الموقع
استايلات غرف نوم جديد 2015
في قسم:غرف نوم
اروع الصنادل للصيف والأعراس 2014
في قسم:اناقة وجمال
اشهى-اكلات-رمضان-2019
في قسم:تعليم الطبخ
صور غرف نوم مودرن رومانسيه 2014
في قسم:غرف نوم
كفتة اللحم بالفرن
في قسم:تعليم الطبخ
ما اجمل نقشات جنا خليجية للعروس
في قسم:جديد التكنولوجيا
فضل ليلة النصف من شعبان
في قسم:نصائح و حكم
صور اطقم ذهب 2015 اطقم ذهب للعروسة
في قسم:اناقة وجمال
كيفية صلاة الضحى وفضائلها وعدد ركعاتها الشيخ الفوزان
في قسم:مكتبة الفيديو
أجمل الاعمال اليدوية بأسهل الطرق
في قسم:الأشغال اليدوية
حالات واتس اب عن الحب و البعد
في قسم:صور
بهارات مسالا ومكوّناتها وطريقتها
في قسم:تعليم الطبخ
اعمال يدوية تحفه رائعه عش العصفوره
في قسم:الأشغال اليدوية
صينية بطاطس باللحم المفروم
في قسم:تعليم الطبخ
كعك مالح طريقة المبدعة ((نور العرب)):
في قسم:تعليم الطبخ
تغليف علب و حيل و أشغال بالعلب لي عندك في البيت
في قسم:الأشغال اليدوية
كوشات اعراس 2014 احدث كوشات العروس تصاميم قصور الافراح
في قسم:كوشات أعراس
الكشف الرسمي عن ويندوز 10 نظام تشغيل موحد يعمل على الكومبيوترات الشخصية والأجهزة الجوالة
في قسم:ويندوز
مقوّمـات النجـاح د.ابراهيــم الفقـي
في قسم:كتب التنمية البشرية
احلى نقش حناء لأحلى عروس مميز وناعم وراقي جدا 2014
في قسم:جديد التكنولوجيا