طريقة عمل بسكويت معمول
المكوّنات:
لتحضير العجينة:
9 أكواب أو 1500 غ من السميد
1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1½ كوب أو 300 غ من السمن٬ المذوّب
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
للحشوة:
750 غ من التمر٬ المنزوع منه النوى و المفروم
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المحمّص والمسحوق
الطريقة:
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكامم ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضافف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماءء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداًً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 وو20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
اقرأ في الموقع
-
أفكار لاستغلال الأماكن الضيقة
في قسم:ديكور
-
وجبة فطار جديدة وشهية و هي طاجن الفول بالبيض المسلوق
في قسم:تعليم الطبخ
-
حلى القهوة
في قسم:تعليم الطبخ
-
أجمل ديكورات أستقبال الضيوف جديد 2015
في قسم:ديكور
-
جبس مغربي
في قسم:ألوان الدهانات
-
الهواتف الذكية سيئة لبعض المراهقين، وليس الكل
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
خطوات لبناء الشخصيه القويه
في قسم:هندسة العقل
-
افكار لتزين ركن الدرج والمداخل المنزلية والبلكونات
في قسم:الأشغال اليدوية
-
موديلات واشكال شيلان صوف للشتاء روعه
في قسم:اناقة وجمال
-
طريقة عمل الكوسا باللبن او شيخ المحشي #اكلات رمضان
في قسم:تعليم الطبخ
-
كيف نستقبل رمضان
في قسم:إسلامنا
-
تخطيط شقق صغيرة و جميلة بـ 2 غرف نوم فقط استغلال للمساحات و توفير للمال
في قسم:تصاميم و مخططات بناء
-
الوان اثاث هادئ وتناسق رائع
في قسم:ألوان الدهانات
-
معلومات غريبة قد تكون جديدة عليك
في قسم:الترفيهية
-
نعال وطاولات ووسائد أرضية تصطف ذاتيًا في فنادق اليابان بفضل تكنولوجيا نيسان للقيادة الذاتية
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بالصور
في قسم:تعليم الطبخ
-
طريقة عمل سلطة الفاكهة الحمراء مع الزبادي.
في قسم:تعليم الطبخ
-
خليه النحل
في قسم:تعليم الطبخ
-
سفر طعام روعه
في قسم:ديكور
-
مجموعة متميزة وشهية من الأطباق المختلفة لطهو اللحوم الضأن
في قسم:تعليم الطبخ