طريقة عمل بسكويت معمول
المكوّنات:
لتحضير العجينة:
9 أكواب أو 1500 غ من السميد
1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1½ كوب أو 300 غ من السمن٬ المذوّب
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
للحشوة:
750 غ من التمر٬ المنزوع منه النوى و المفروم
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المحمّص والمسحوق
الطريقة:
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكامم ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضافف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماءء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداًً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 وو20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
اقرأ في الموقع
-
صور بطاقات دعوة حفل زفاف روعه جدا و جميلة فخمة و كشخة
في قسم:كوشات أعراس
-
اجمل واروع ديكورات فلل وجبسيات تحفه 2018/2019
في قسم:ديكور
-
اروع افكار تصميمات المطابخ في اقل مساحه ممكنه 2014
في قسم:ديكور مطابخ
-
اكلات رمضان 2014 معكرونة بصلصة البولونيز و البشاميل
في قسم:تعليم الطبخ
-
مشاهدة قناة بى ان سبورت مباشر HD بدون تقطيع
في قسم:قنوات تلفزيونية
-
تعاملوا هكذا مع أحلام الطفولة
في قسم:أداب المعاملات
-
اجمل تورت اعراس 2014 للعروسين
في قسم:كوشات أعراس
-
طريقة عمل جوانح الدجاج المشوية بالثوم
في قسم:تعليم الطبخ
-
موديلات كنبات صور موديلات كنبات فخمه 2015
في قسم:اثاث
-
تصميمات متنوعة ومميزة لـ سرير غرفة النوم
في قسم:ديكور
-
شوربة الحريرة باللحم
في قسم:تعليم الطبخ
-
بر الوالدين
في قسم:الذكاء الصناعي
-
طريقة عمل فطائر الخضار كييفة عمل فطائر الخضار
في قسم:تعليم الطبخ
-
ستائر للمطبخ جميلة وبسيطة
في قسم:ديكور
-
6 طرق لتهوية منزلك وتعطيره في الشتاء
في قسم:تعليم الطبخ
-
شركة Essential تعتزم إلغاء النتوء من شاشة هاتفها القادم
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
صور طلاء جدران في قمة الروعة2017
في قسم:ألوان الدهانات
-
ديكورات ورق حائط ثلاثي الابعاد 2016
في قسم:ألوان الدهانات
-
غرف نوم فلل اجمل الدهانات ديكورات الحوائط
في قسم:ألوان الدهانات
-
كوشات افراح تجنن 2014 تصاميم كوش افراح راقية ومميزة 2015
في قسم:كوشات أعراس