طريقة عمل بسكويت معمول
المكوّنات:
لتحضير العجينة:
9 أكواب أو 1500 غ من السميد
1½ كوب أو 300 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1½ كوب أو 300 غ من السمن٬ المذوّب
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
للحشوة:
750 غ من التمر٬ المنزوع منه النوى و المفروم
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 75 غ من الجوز٬ المحمّص والمسحوق
الطريقة:
يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكامم ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضافف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماءء الورد عند الحاجة.
تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداًً لتشكيل كرة صغيرة.
توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 وو20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
اقرأ في الموقع
-
فكرةلاستغلال المساحة
في قسم:ديكور
-
المحشي بالدجاج
في قسم:تعليم الطبخ
-
تحف روعه من اعمالك لتزين الممرات او الطاولات روعه 2016
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
أجمل ديكورات غرف نوم للعرسان
في قسم:غرف نوم
-
لكل مشكله حل حياكم افكار منزليه ذكيه
في قسم:نصائح و حكم
-
طريقة عمل اكلات بتشهى كتير
في قسم:تعليم الطبخ
-
افكار للعمود
في قسم:ديكور
-
اكلات رمضانية
في قسم:تعليم الطبخ
-
ثلاث استراتيجيات فعّالة ، لـ 10 متاجر الكترونية ناجحة متنوعة
في قسم:تجارة الكترونية
-
العاب العقل – الشك و اليقين الجزء 2
في قسم:العقل والدماغ
-
بمناسبة عيد الأضحى الكباب اللذيذ
في قسم:تعليم الطبخ
-
فضل العشر من ذي الحجة ووظائف المسلم فيها
في قسم:إسلامنا
-
معجنات وردات الــــزعتــــــر
في قسم:تعليم الطبخ
-
صينية بطاطس باللحم للرجيم
في قسم:تعليم الطبخ
-
ديكورات راقية وجميلة
في قسم:ديكور
-
البرياني لحم الضاني
في قسم:تعليم الطبخ
-
الذ فلافل
في قسم:تعليم الطبخ
-
اروع واجمل المجالس العربية
في قسم:ديكور
-
Google Play يُزوّد بمرشح يعرض التطبيقات ذات التقييم 4 نجوم وأعلى
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
خلطات للوجه الجاف المتقشر
في قسم:الصحة و الطب