شوربة البروكلي بالجبن الشيدر فرايديز
شوربة البروكلي بالجبن هذه الشوربة الغنية الدسمة شهية جدا سريعة التحضير ولا تحتاج الى جهد و وقت ، بالإضافة الى طعمها الذي سينال إعجاب الجميع يمكن تحضيرها تقريبا في 45 دقيقة و كافية لأربع أشخاص ، ممكن ان تقدم شوربة البروكلي بالجبن على مائدة الإفطار في رمضان .
المقادير
٢ كاس جبنة التشيدر برش
١/٤ كاس زبدة
٢ كاس بصل مفروم ناعم
١/٤ كاس حليب كامل الدسم
٣ كؤوس حليب
كيس كبير من البروكولي المفرزة الجاهزة
٤ قطع خبز الزبدة الصغير للتزين
مكعب مرق الدجاج
ملح / فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
توضع البروكولي في وعاء به ماء مغلي و يوضع الوعاء على النار وتتبل بالقليل من الملح والفلفل و تترك حتى تستوي البروكولي مدة ١٥ الى ١٦ دقيقة وفي هذه الأثناء نحضر الشوربة.
في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة وعندما تذوب وتحمى قليلا نضيف البصل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يشوح البصل لمدة ٦ دقايق حتى يكتسب اللون الذهبي.
نضيف الدقيق الى البصل ويقلب مع بعض مدة ٣ دقايق حتى يصبح لونه غامق .
يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب اثناء الإضافة ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.
وعندما يبدأ الحليب بالغليان تخفض درجة الحرارة تماما حتى لا يفور ويقلب بإستمرار لمدة ٥ دقايق حتى يصبح الحليب كثيفا.
يطفئ على النار تماما وتضاف الجبنة وتقلب حتى تذوب الجبنة تماما.
تضاف البروكولي الى الشوربة بعد تصفيتها من الماء وتقلب جيدا.
تسكب الشوربة في زبادي التقديم وتزين بقطعة الخبز وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.
