سمبوسة اللحم بالفرن

المكوّنات

لحم بقر – 250 غرام
بازيلاء مثلجة – نصف كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
كزبرة حب مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصان
غارام ماسالا – نصف ملعقة صغيرة
مرق لحم – نصف كوب
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
عجينة سمبوسة جاهزة – نصف علبة
رذاذ زيت – بحسب الحاجة
طريقة العمل

1- حمي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم وضعي البصل والثوم.
2- قلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً ثم نكهي بالكمون والكزبرة.
3- أضيفي اللحم ثم رشي البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود.
4- قلبي حشوة اللحم لـ5 دقائق حتى يتغير لونها.
5- اسكبي مرق اللحم واتركي الحشوة على نار هادئة ثم نكهي يالغرام ماسالا.
6- أضيفي البازيلاء وحركي حتى تنضج الحبات.
7- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
8- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9- ضعي نصف ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف كل رقاقة سمبوسة.
10- أغلقي العجينة على شكل مثلث.
11- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الحشوة.
12- صفي سمبوسة اللحم في صينية ورشي عليها رذاذ الزيت.
13- اخبزي السمبوسة لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.