المقادير

• كريمة ,0.50 كوب
• مرق دجاج ,5 أكواب
• كمون , ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
• بصل مفروم ناعم , حبة
• زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
• بصل مقطع أرباع , حبة
• ثوم،غير مقشر ,5 فصوص
• فلفل أحمر حلو , حبة كبيرة
• قرع أصفر , كيلو

طريقة التحضير

– سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ ثم احضري صينية شوي واسعة.

– قشري القرع لمكعبات وضعيه في الصينية، وانزعي بذور الفلفل وقطعيه إلى مكعبات بحجم القرع.

– أضيفي الثوم والبصل وضعي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت على القرع، ثم قلبي.

– ادخلي الصينية للفرن من 20 – 30 دقيقة إلى أن ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.

– في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل وسخني القدر على نار متوسطة مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات، ثم أضيفي الزيت والبصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون.

– أضيفي الخضراوات المشوية وانزعي قشور الثوم وأضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.

– أضيفي المرق واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة مدة 20 دقيقة ودعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في إبريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.

– أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الملح والفلفل.

– بعد أن تسكبي شوربة القرع المشوي، وزعي فوقها الكريمة، وقدميها مباشرة.