المطبق بالفرن على الطريقة السعودية
المطبق من الأكلات السعودية الشهيرة و المحببة هناك و هى اكلة سهلة الإعداد تشبه إلى حد كبير السمبوسك و لكن تختلف فى طريقة لف العجين و يمكن أن تحضر بعجين معد بالمنزل كعجينة الفطير البسيطة بدون خميرة و تفرد جيداً بالشوبك لتصبح رقيقة و ستعطى نفس النتيجة اعرفى بتقدملك النهاردة المطبق على الطريقة السعودية .
مكونات المطبق على الطريقة السعودية:
- لحم مفروم, كيلـو
- كراث , حزمة
- طماطم ,4 حبات
- بيض ,2 بيضة
- ملح وفلفل , مقدار مـناسب
- بصل , بصلة كبيرة
- زيت , مقدار ضئيل
- شرائح عجينة مطبق جاهزة 8 قطع
– ضعي اللحم على النار مع البصل، الملح، الفلفل الأسود.
– قومي بفرم الطماطم، الكراث، ثم اخلطيهم معاً، ثم أضيفيهم على اللحم.
– اخفقي البيض في طبق جانبي.
– افردي عجينة المطبق الآن وضعي الحشو و قليل مـن البيض المخفوق ليتماسك الحشو يمكنك استخدام عجينة السمبوسك و حشوها و لكن سيكون المطبق بحجم أصغر.
– طبقي طرفى العجينة جيداً مـن الأعلى والأسفل، واليمين واليسار.
– قومي برص العجائن في صينـية، على أن تكون مدهونة بقليل مـن الزيت.
– اهتمي بتقليـب المطبق على الجانبين خلال طهيه بالفرن.
– ضعي على وجهه قطراتٍ مـن عصير الليمون عقب خروجه مـن الفرن
يمكنك حشوها أيضاً بحشوات مختلفة كالجبن بالبقدونس أو بالبسطرمة و الموتزاريللا حسب الرغبة.
– يقدم ساخناً سيحبه أطفالك و بالهناء و الشفاء.
