وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 45 دقيقة تكفي لـ 4 شخص

يغسل الممبار جيدا وينقع فى الخل والدقيق والملح ثم يقلب ويكحت بالسكين وينقع مرة اخرى حتى التأكد من نظافته.< يصفى الممبار ويجهز الحشو يغسل الارز ويصفى ثم تضاف التوابل على البصل ويضاف الى الارز وتضاف الخضرة والطماطم والزيت ويخلط الخليط جيدا< يحشى الممبار بالخليط السابق بواسطة القمع الخاص او يحشى باليد بدون المبالغة فى الحشو حتى لا ينفجر اثناء السلق< تغلى المياة على النار ويضاف اليها بصلة وملح وفلفل وحبهان وورق لاورا ويسلق الممبار حتى ينضج الارز< ينشل الممبار من ماء السلق ويصفى ثم يحمر فى الزيت ويقدم ساخنا