اللحوم التونسية كفتة باللحم
المقادير:
- 400 غ هبرة علوش (خروف)
- 100 غ من لباب الخبز
- بيضتان
- 100 غ بقدونس مفروم
- 100 غ فرينة (دقيق)
- زيت للقلي
- فصان ثوم
- نصف ملعقة فلفل زينة
- فلفل أسود و ملح
طريقة إعداد كفتة باللحم:
- نفرم اللحم و البقدونس و البصل فرما دقيقا. نقشر فصوص الثوم. نخفق البيض. نخلط المقادير و نتبل بالفلفل الأسود و الملح و فلفل الزينة.
- نقسم إلى أجزاء متساوية و نكيف بالتتابع في شكل أقراص مستديرة.
- نحمي في مقلاة عميقة كمية من الزيت لتطفو أقراص الكفتة على سطحه، نلف الأقراص المذكورة بقليل من الدقيق و نقلي في الزيت على الوجهين.
- نقدم الكفتة ساخنة مع شئ من الخس و الطماطم.
