فيليه الدجاج
المكوّنات
خمس شرائح كبيرة من دجاج الفيليه.
ست حبات من المشروم مقطّعات إلى شرائح.
كوب من السبانخ المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. نصف كوب من البقدونس المفروم. بيضة.
نصف كوب من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من عصير الليمون. عيدان خشبية.
طريقة التحضير
ضعي شرائح الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة، واضربيها بمطرقة اللحم أكثر من مرّة،
حتّى تصبح رفيعة قليلاً إلى حدّ ما. اخلطي في طبق صغير الملح، والريحان، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبهارات المشكّلة.
رشّي القليل من خلطة البهارات على قطع الفيليه من كلا الجهتين، ودعيها جانباً.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة،
ثمّ شوّحي فيه الثوم، والبصل وقلّبيهما حتى يلين البصل.
أضيفي المشروم، واستمرّي في تشويحه حتى يلين،
ثمّ أضيفي السبانخ. قلّبي الخليط حتى يجف ماء السبانخ، وضعي بعد ذلك البقدونس،
وما تبقّى من البهارات، وعصير الليمون، وواصلي التقليب حتى يجف الخليط قليلاً.
خذي قطعة فيليه، وضعي على طرفها كمّية من الحشوة، ثم لفّيها وثبّتيها باستخدام عود خشبي، وأعيدي الكرّة مع باقي قطع الفيليه.
ضعي البيض في طبق، والطحين في طبق آخر.
اغمسي قطع الفيليه المحشيوة في البيض، حيث تتغطى بطبقة رقيقة منه بشكل كامل،
ثمّ اغمسيها بعد ذلك في الطحين، وغطّيها بطبقة سميكة منه.
سخّني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة واسعة،
ثمّ ضعي قطع الفيليه وقلبيها على الجهيتن حتى تتحمر. ضعي لفائف الفيليه، والسائل الذي تكوّن في المقلاة في طبق وأدخليه إلى الفرن مدّة ثلث ساعة، حتّى ينضج الدجاج جيّداً، ثم قدّميه
اقرأ في الموقع
كيف تعملي الكدم في المنزل
في قسم:تعليم الطبخ
اجمل ديكور غرفة المعيشة
في قسم:ديكور
ديكورات خيالية أجمل الديكورات 2014ديكورات غاية في الروعة
في قسم:ديكور
كبة البطاطس باللحم المفروم
في قسم:تعليم الطبخ
ديكورات جميله جدآ بالوان مختلفه
في قسم:ألوان الدهانات
اجمل ملابس صوق للبنوتات الصغار 2017
في قسم:اناقة وجمال
موقع تويتش يغلق مجتمعات الألعاب ويستعين بالعلامات
في قسم:جديد التكنولوجيا
ارقي مفروشات لغرف النوم وصالات جلوس روعه 2016
في قسم:ديكور
طريقه بخور مجربه.
في قسم:اناقة وجمال
طريقة صنع كعك الحليب كعكة الحليب الشهية بالصور
في قسم:تعليم الطبخ
عشرة أشياء تيقنت google من كونها حقيقية – فلسفة جوجل
في قسم:نصائح و حكم
الكليجة العراقية (معمول التمر)
في قسم:تعليم الطبخ
اشكال رووووعه لاشكال صحون السلطه احتفظو فيها اكتيييير حلوه
في قسم:تعليم الطبخ
تقرير جارتنر: نمو مبيعات الهواتف الذكية بنسبة
في قسم:هواتف ذكية
طريقة عمل كبسه لحم يحبها قلبكم
في قسم:تعليم الطبخ
رسائل رمضانيه رسائل رمضان 2018 رسائل تهنئة بمناسبة شهر رمضان
في قسم:إسلامنا
صدور الدجاج بالجبن والزعتر
في قسم:تعليم الطبخ
جبس معلق 2014 اجمل اشكال الجبس المعلق 2014
في قسم:ديكور
كوسا محشي بصلصة البندورة
في قسم:تعليم الطبخ
تصاميم فواصل بارتشن لتقسيم وتجميل مساحات المنزل -4
في قسم:ألوان الدهانات