فيليه الدجاج
المكوّنات
خمس شرائح كبيرة من دجاج الفيليه.
ست حبات من المشروم مقطّعات إلى شرائح.
كوب من السبانخ المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. نصف كوب من البقدونس المفروم. بيضة.
نصف كوب من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من عصير الليمون. عيدان خشبية.
طريقة التحضير
ضعي شرائح الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة، واضربيها بمطرقة اللحم أكثر من مرّة،
حتّى تصبح رفيعة قليلاً إلى حدّ ما. اخلطي في طبق صغير الملح، والريحان، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبهارات المشكّلة.
رشّي القليل من خلطة البهارات على قطع الفيليه من كلا الجهتين، ودعيها جانباً.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة،
ثمّ شوّحي فيه الثوم، والبصل وقلّبيهما حتى يلين البصل.
أضيفي المشروم، واستمرّي في تشويحه حتى يلين،
ثمّ أضيفي السبانخ. قلّبي الخليط حتى يجف ماء السبانخ، وضعي بعد ذلك البقدونس،
وما تبقّى من البهارات، وعصير الليمون، وواصلي التقليب حتى يجف الخليط قليلاً.
خذي قطعة فيليه، وضعي على طرفها كمّية من الحشوة، ثم لفّيها وثبّتيها باستخدام عود خشبي، وأعيدي الكرّة مع باقي قطع الفيليه.
ضعي البيض في طبق، والطحين في طبق آخر.
اغمسي قطع الفيليه المحشيوة في البيض، حيث تتغطى بطبقة رقيقة منه بشكل كامل،
ثمّ اغمسيها بعد ذلك في الطحين، وغطّيها بطبقة سميكة منه.
سخّني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة واسعة،
ثمّ ضعي قطع الفيليه وقلبيها على الجهيتن حتى تتحمر. ضعي لفائف الفيليه، والسائل الذي تكوّن في المقلاة في طبق وأدخليه إلى الفرن مدّة ثلث ساعة، حتّى ينضج الدجاج جيّداً، ثم قدّميه
اقرأ في الموقع
-
ديكورات وجبسيات 2014
في قسم:جبسيات
-
طفلي كثير الحركه كيف اتصرف معه
في قسم:أداب المعاملات
-
فوط جرلات اطفال روعه من الصوف للبرد
في قسم:الأشغال اليدوية
-
بمناسبة عيد الأضحى الكباب اللذيذ
في قسم:تعليم الطبخ
-
ثاث مئة بالمئة تركي
في قسم:ديكور
-
أحداث الديكورات جديد 2016
في قسم:ديكور مطابخ
-
ألوان دهانات الجدران 2015وجبسيات معلقة تهبل 2014
في قسم:جبسيات
-
لمسات لتزين المنزل اضاءه جميله
في قسم:ديكور
-
طريقة عمل الكيك بالجلي و الكريم كراميل سهل ولذيذ بالصور
في قسم:تعليم الطبخ
-
أهلاً رمضان
في قسم:إسلامنا
-
جبسيات روعه 2014
في قسم:جبسيات
-
كنافة رمضان بالمهلبية والمكسرات
في قسم:تعليم الطبخ
-
اجمل صور ديكور جبس للاسقف 2014صور ديكور اسقف جبس مودرن
في قسم:جبسيات
-
طريقة تحضير طاجن اللحم المفروم
في قسم:تعليم الطبخ
-
صور ديكورات روعه حديثة
في قسم:ديكور
-
شاهد بالفيديو جوجل تكشف عن سيارة ذتية الحركة
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
ابداعات رائعة من الحصى
في قسم:الأشغال اليدوية
-
كيف يتم استخدام سطح المكتب البعيد في ويندوز
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
مقبلات رمضان فطائر الدجاج بالخضار الشهية
في قسم:تعليم الطبخ
-
أفكار متنوعة من إعادة تدوير البرطمانات الزجاجية
في قسم:الأشغال اليدوية