فيليه الدجاج
المكوّنات
خمس شرائح كبيرة من دجاج الفيليه.
ست حبات من المشروم مقطّعات إلى شرائح.
كوب من السبانخ المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. نصف كوب من البقدونس المفروم. بيضة.
نصف كوب من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من عصير الليمون. عيدان خشبية.
طريقة التحضير
ضعي شرائح الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة، واضربيها بمطرقة اللحم أكثر من مرّة،
حتّى تصبح رفيعة قليلاً إلى حدّ ما. اخلطي في طبق صغير الملح، والريحان، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبهارات المشكّلة.
رشّي القليل من خلطة البهارات على قطع الفيليه من كلا الجهتين، ودعيها جانباً.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة،
ثمّ شوّحي فيه الثوم، والبصل وقلّبيهما حتى يلين البصل.
أضيفي المشروم، واستمرّي في تشويحه حتى يلين،
ثمّ أضيفي السبانخ. قلّبي الخليط حتى يجف ماء السبانخ، وضعي بعد ذلك البقدونس،
وما تبقّى من البهارات، وعصير الليمون، وواصلي التقليب حتى يجف الخليط قليلاً.
خذي قطعة فيليه، وضعي على طرفها كمّية من الحشوة، ثم لفّيها وثبّتيها باستخدام عود خشبي، وأعيدي الكرّة مع باقي قطع الفيليه.
ضعي البيض في طبق، والطحين في طبق آخر.
اغمسي قطع الفيليه المحشيوة في البيض، حيث تتغطى بطبقة رقيقة منه بشكل كامل،
ثمّ اغمسيها بعد ذلك في الطحين، وغطّيها بطبقة سميكة منه.
سخّني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة واسعة،
ثمّ ضعي قطع الفيليه وقلبيها على الجهيتن حتى تتحمر. ضعي لفائف الفيليه، والسائل الذي تكوّن في المقلاة في طبق وأدخليه إلى الفرن مدّة ثلث ساعة، حتّى ينضج الدجاج جيّداً، ثم قدّميه
اقرأ في الموقع
شوربة كفتة
في قسم:تعليم الطبخ
الفطائر الكويتية باللحم ودبس الرمان
في قسم:تعليم الطبخ
الجبس بطرق مبهرة وجديدة(أسقف وأعمدة وكرانيش وأفاريز)
في قسم:جبسيات
فيلا مربعه انيقه تحتوي على ثلاث غرف نوم جديد 2015
في قسم:تصاميم و مخططات بناء
ديكورات رئعة للمجالس الرجالي جديد 2015
في قسم:ديكور
معجنات وردات الــــزعتــــــر
في قسم:تعليم الطبخ
اطقم صينى وكاسات للفخامة روعه لرمضان وللمناسبات 2014
في قسم:تعليم الطبخ
ديكورات لافخم غرف طعام 2014 احدث ديكورات 2015 اجمل غرف طعام
في قسم:ديكور
وصفة سهلة لعمل حلى ترايفل الجيلي
في قسم:تعليم الطبخ
احدث ديكورات الاسقف الجبس 2015
في قسم:جبسيات
غرف نوم أطفال جميلة الألوان وجذابة مريحة للأطفال 2014
في قسم:غرف نوم
حدث طلاء جدران 2014 اجمل الدهانات العصرية
في قسم:ألوان الدهانات
الأخ لا يعوض ولٱ يشعر بقيمة آلآخ وآلآخت آلآ من يفقد أحدهم
في قسم:العقل والدماغ
تطوير ولمسات, ديكور غرف جلوس تصاميم غرف جلوس وأفكار طاولات قهوة مميزة
في قسم:تصميم
حناء للعروس روعة ، نقش حناء جديد صور نقش حناء جديد موضة
في قسم:جديد التكنولوجيا
ديكورات رمضانيه للمنزل,املى بيتك
في قسم:ديكور
المنسف أشهر وجبات بادية الشام
في قسم:تعليم الطبخ
طريقة الدجاج المحشي بالخلطة السرية
في قسم:تعليم الطبخ
طاجن الدجاج بالزيتون
في قسم:تعليم الطبخ
اجمل تحفة ابجورة من الاسمنت
في قسم:الأشغال اليدوية