فيليه الدجاج
المكوّنات
خمس شرائح كبيرة من دجاج الفيليه.
ست حبات من المشروم مقطّعات إلى شرائح.
كوب من السبانخ المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. نصف كوب من البقدونس المفروم. بيضة.
نصف كوب من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من عصير الليمون. عيدان خشبية.
طريقة التحضير
ضعي شرائح الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة، واضربيها بمطرقة اللحم أكثر من مرّة،
حتّى تصبح رفيعة قليلاً إلى حدّ ما. اخلطي في طبق صغير الملح، والريحان، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبهارات المشكّلة.
رشّي القليل من خلطة البهارات على قطع الفيليه من كلا الجهتين، ودعيها جانباً.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة،
ثمّ شوّحي فيه الثوم، والبصل وقلّبيهما حتى يلين البصل.
أضيفي المشروم، واستمرّي في تشويحه حتى يلين،
ثمّ أضيفي السبانخ. قلّبي الخليط حتى يجف ماء السبانخ، وضعي بعد ذلك البقدونس،
وما تبقّى من البهارات، وعصير الليمون، وواصلي التقليب حتى يجف الخليط قليلاً.
خذي قطعة فيليه، وضعي على طرفها كمّية من الحشوة، ثم لفّيها وثبّتيها باستخدام عود خشبي، وأعيدي الكرّة مع باقي قطع الفيليه.
ضعي البيض في طبق، والطحين في طبق آخر.
اغمسي قطع الفيليه المحشيوة في البيض، حيث تتغطى بطبقة رقيقة منه بشكل كامل،
ثمّ اغمسيها بعد ذلك في الطحين، وغطّيها بطبقة سميكة منه.
سخّني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة واسعة،
ثمّ ضعي قطع الفيليه وقلبيها على الجهيتن حتى تتحمر. ضعي لفائف الفيليه، والسائل الذي تكوّن في المقلاة في طبق وأدخليه إلى الفرن مدّة ثلث ساعة، حتّى ينضج الدجاج جيّداً، ثم قدّميه
اقرأ في الموقع
-
الطحال المشوي
في قسم:تعليم الطبخ
-
طريقة عمل اصابع موزاريلا مقرمشة
في قسم:تعليم الطبخ
-
ديكورات غرف نوم جديدة عصرية مودرن 2014
في قسم:ديكور
-
اشغال يدوية من علب الحليب والبيبسي للاطفال روعه وجديدة
في قسم:الأشغال اليدوية
-
شموع رائعه للديكورات 2015 اجدد ديكورات المنازل 2016
في قسم:ديكور
-
حكم في الحب
في قسم:نصائح و حكم
-
12سر من أسرار المطبخ
في قسم:تعليم الطبخ
-
سامسونج تقول ان الطلب المسبق على S9 متساوية مع S8 أو أقل بقليل
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
طريقة عمل السمك بالفلفل اكلات رمضان
في قسم:تعليم الطبخ
-
أروع ديكورات الحمامات 2014
في قسم:ديكور
-
طريقة عمل الليزي كيك
في قسم:تعليم الطبخ
-
فساتين بتصاميم راقيه وامنه جدا ليكي كمان شيك اوي
في قسم:اناقة وجمال
-
طريقة عمل بسكويت السمسم
في قسم:تعليم الطبخ
-
صور سيراميك ثلاثي الابعاد اشكال سيراميك 3D
في قسم:ديكور
-
حلى العوامة المقرمشة
في قسم:تعليم الطبخ
-
كيف تتمكن من معرفة وحظر التطبيقات التي تتتبّعك على فيس بوك؟
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
تكلفة إنتاج نظارات الواقع الافتراضي و مواصفاتها
في قسم:جديد التكنولوجيا
-
تارت الجيلي بالفراولة
في قسم:تعليم الطبخ
-
رمضان في المملكة العربية السعودية
في قسم:الترفيهية
-
أداة للترجمة الفورية إلى لغات متعددة
في قسم:جديد التكنولوجيا