فيليه الدجاج
المكوّنات
خمس شرائح كبيرة من دجاج الفيليه.
ست حبات من المشروم مقطّعات إلى شرائح.
كوب من السبانخ المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. نصف كوب من البقدونس المفروم. بيضة.
نصف كوب من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من عصير الليمون. عيدان خشبية.
طريقة التحضير
ضعي شرائح الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة، واضربيها بمطرقة اللحم أكثر من مرّة،
حتّى تصبح رفيعة قليلاً إلى حدّ ما. اخلطي في طبق صغير الملح، والريحان، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبهارات المشكّلة.
رشّي القليل من خلطة البهارات على قطع الفيليه من كلا الجهتين، ودعيها جانباً.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة،
ثمّ شوّحي فيه الثوم، والبصل وقلّبيهما حتى يلين البصل.
أضيفي المشروم، واستمرّي في تشويحه حتى يلين،
ثمّ أضيفي السبانخ. قلّبي الخليط حتى يجف ماء السبانخ، وضعي بعد ذلك البقدونس،
وما تبقّى من البهارات، وعصير الليمون، وواصلي التقليب حتى يجف الخليط قليلاً.
خذي قطعة فيليه، وضعي على طرفها كمّية من الحشوة، ثم لفّيها وثبّتيها باستخدام عود خشبي، وأعيدي الكرّة مع باقي قطع الفيليه.
ضعي البيض في طبق، والطحين في طبق آخر.
اغمسي قطع الفيليه المحشيوة في البيض، حيث تتغطى بطبقة رقيقة منه بشكل كامل،
ثمّ اغمسيها بعد ذلك في الطحين، وغطّيها بطبقة سميكة منه.
سخّني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة واسعة،
ثمّ ضعي قطع الفيليه وقلبيها على الجهيتن حتى تتحمر. ضعي لفائف الفيليه، والسائل الذي تكوّن في المقلاة في طبق وأدخليه إلى الفرن مدّة ثلث ساعة، حتّى ينضج الدجاج جيّداً، ثم قدّميه
اقرأ في الموقع
كيف تعرف المبدع و غيره .. تلخيص كتاب لانفتاح على الذات والآخرين
في قسم:كتب التنمية البشرية
اجمل غرف نوم 2014 ديكورات غرف نوم روعه2015
في قسم:غرف نوم
صور مرايات واحواض حمامات 2014 صور ديكورات للمطابخ 2015 باشكال حديثة
في قسم:ديكور مطابخ
براويز للجدران روعه
في قسم:ديكور
ديكورات في منتهى الرقه والذوق
في قسم:ديكور
فيلا ايطالية للمصمم ( كولومبس استيل ) خيالية , فلل 2014
في قسم:ديكور
ورق جدران حائط 2015
في قسم:ألوان الدهانات
الخلطة اليمنية الحلاوة روعه
في قسم:تعليم الطبخ
اجمل نقشات حناء هنديه 2014 اروع نقشات هنديه للبنات 2015
في قسم:جديد التكنولوجيا
ديكورات مودرن احدث غرف النوم ،صور مطابخ غرف جلوس ومعيشة روعه
في قسم:ديكور
لكي تحصد النجاح عليك بقراءة هذا
في قسم:كتب التنمية البشرية
جواكيت للبرد اطفال روعه
في قسم:اناقة وجمال
أطباق رمضانيه 2017 أكلات رمضانيه جديده ومنوعه فطيرة البطاطس بالفرن بالصور
في قسم:تعليم الطبخ
ديكورات ناعمه
في قسم:ديكور
Decor designs مفارش سراير تركية 2014
في قسم:غرف نوم
طريقة عمل كحك العيد الناعم بالزبدة
في قسم:تعليم الطبخ
افكار روعه جدا لعيد الاضحي2018
في قسم:ديكور
دهانات 2015 راقي الوان قمة الجمال
في قسم:ألوان الدهانات
اروع واجمل نقش حناء انيق جدا 2015
في قسم:جديد التكنولوجيا
تدوير علب الحليب لمقلميه اطفال روعه
في قسم:الأشغال اليدوية