برياني دجاج
المقادير
دجاج حسب الكميه المرغوبه غير منزوع الجلد
علبه زبادي
3 حبات بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات
بصل مقطع شرايح طويله
كاستين رز
بهارات برياني
لون الكركم الاصفر
ملح
🌹طريقة التحضير
نظفي الدجاج بالدقيق والملح
ضعي علبة الزبادي مع بهارات البرياني والبطاطس المقشره مع بعض وافركيها كتتبيله
بعد التتبيل اقل شي ساعه بالثلاجه يوضع الدجاج
بعدها ضعيه بصينيه للفرن
رشي القليل من الزيت
ربع فنجال قهوه مااء
غلفي الصينيه بقصدير
وشغلي النار من الاسفل لمدة نص ساعه ثم شيلي القصدير وابداي بتحميرها من فوق
اغسلي الرز جيداً بدون نقع لان الرز يتفتت مايتحمل يتنقع بماء
ضعي ٤ ملاعق زيت زيتون بالقدر ع النار الى ان يحمى..
وضيفي الرز المغسول + كل كاسه رز عليها ملعقه كبيره ملح
قلبي الرز بالزيت لمدة ١٠ دقائق
ثم ضيفي الماء الحاار عليه غطيه
لايتم فتح الغطاء الا بعد ١٥ دقيقه ودعيه يطبخ ع البخار
بعد الاستواء ضعي ملعقه صغيره من لون الكركم ع الرز ثم حركيه ليتجانس
