السمبوسة بالبطاطس ، طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس ، كيفية عمل السمبوسة بالبطاطس

المقادير

فلفل مسحوق, ملعقة صغيرة
كمون ,1.5 ملعقة
كزبرة يابسة , ملعقة كبيرة
حمص مسلوق ,0.5 كوب
بطاطس ,3 حبات
سمبوسة لفافات, علبة
كزبرة مقطعة,2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون , ملعقة كبيرة
ملح , مقدار حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي ,2 كوب

طريقة التحضير

– قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ واغليها في الماء حتى تصبح طرية.

– صفي البطاطس المقطعة من الماء وارفعيها في إناءٍ منفصل.

– قومي بتحميص الكزبرة والكمون في مقلاة، ثم اضيفي إليهم الفلفل وحركيه قليلاً ثم اطحني الخليط بعد التحميص في مطحنة التوابل.

– امزجي البطاطس والحمص والبهارات وعصير الليمون والكزبرة المقطعة.

– ضعي ملء ملعقة صغيرة من هذا المزيج داخل كل رقاقة من عجينة السمبوسة واغلقي العجينة على شكل مثلث.

– اقلي مثلثات السمبوسة في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.

– الآن قدميها ساخنة.