وصفة كعك العيد بالطريقة الفلسطينية. من اشهر وصفات تحضير كعك العيد. قديمها للاحباء في اي وقت وخاصة اثناء عيد الفطر وعيد الاضحى.
طريقة تحضير كعك العيد الفلسطيني:
المقادير:
- كيلو سميد
- كيلو طحين
- ثلاث أصابع زبدة (قوالب – وزن القالب 120 غرام)
- 2 ملعقة سكر فانيلا
- 2 ملعقة خميرة باودر
- كوب زيت الذرة
- 2 كوب سكر أو حسب الرغبة
- حليب حسب الحاجة
- ملعقة يانسون
- ملعقة دقة كعك
- سمسم حسب الرغبة
- كيلو التمر
- ملعقة قرفة
- قليلاً من زيت الزيتون (حسب الطلب)
طريقة التحضير:
- نحضر العجينة في المساء وذلك بخلط السميد مع الطحين وسكر الفانيلا والخميرة.
- نضع عليها زيت الذرة والزبدة ونبسه جيداً ونتركه حتى الصباح.
- في الصباح نضيف اليانسون ودقة الكعك والسمسم.
- نسخن الحليب قليلاً مع السكر ونضيفه إلى الخليط ونعجنه جيداً.
- نتركه نصف ساعة وبعدها نقطعه قطع صغيرة.
- نقوم بتحضير التمر المعجون مع القرفة وزيت الزيتون ونقطع التمر حسب حجم قطع العجين ونحشوها بأي شكل نريد (دوائر أو قوالب).
- يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الاسفل ثم الاعلى.
