كنافة رمضان بالمهلبية والمكسرات
المقادير 
0.5 كيلو كنافة
كوب سمن أو زبده
كوب ونصف لبن للمهلبية
ملعقتين كبيرة سكر للمهلبية
ملعقة ونصف كبيرة نشا للمهلبية
مقدار مناسب من المكسرات
مبشور جوز الهند وبعض الزبيب
3 كوب سكر للشربات
3 كوب ماء للشربات
كيس فانيليا للشربات
0.5 ليمونه للشربات
طريقة التحضير
30 دقيقة
تفرك الكنافة لقطع صغيرة فور خروجها من الفريزر للحصول على ملمس ناعم بعد التسوية
يضاف مقدار السمن وهو ساخن على الكنافة المفتتة ويقلب الخليط جيدا
نضع نصف الخليط فى صينية وسط مدهونه بالسمن وتوزع جيدا
نضع الحشو سواء كان مهلبية أو مكسرات أو الاثنين معا مخلوطين أو كل على حده كما فى الصورة
نقوم بتغطية الحشو باستخدام النصف الباقى من الكنافه
توضع فى الفرن فى درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تأخذ اللون الذهبي المفضل
فور استخراجها من الفرن يوضع الشربات البارد ويزين سطحها بمبشور جوز الهند
تجهيز المهلبية توضع المكونات (اللبن والسكر والنشا) على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تأخذ قوام المهلبية المعروف
تجهيز الشربات توضع المكونات (السكر والماء) على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى يتماسك القوام ثم نضيف نصف الليمونه لتفادى تبلور السكر.. وأخيرا توضع الفانيليا قبل تنزيله من على النار.. ثم يترك ليبرد
تقدم قطع الكنافة اللذيذة مع مشروب ساخن أو عصير حسب الطلب.. وبالهنا والشفا.. وصحتين وعافيه
