اكله السوسي
مقادير اكله السوسي : ثلاث حبات بيض، اثنان من الخبز الطاوه، واحد وثلثين كوب حليب، ربع كوب من الزبده او السمن مذاب، قليل ملح، حبه سوداء
الطريقه : ندهن الصحن بشويه سمن ونقطع الخبز مربعات كبيره ونرصها بالصحن .
نخلط البيض مع الحليب مع شويه السمن والملح ونسكبه فوق الخبز ونتركه خمس دقائق ليتشرب واذا نشف الخليط نسكب فوقه شوية حليب وبعدها نرش الحبه السوداء من فوق وندخلها الفرن لتتحمر من الاعلى ودرجه الحراره متوسطه ع عالي شويه بعد مانطلعها نسكب فوقها سمن و عسل ونقدمها ساخنه. وبالهناء والشفاء
منقول من المطبخ اليمن
