كفتة القرنبيط باللحمة المفرومة ، وصفة كفتة القرنبيط باللحم مع القرنبيط المهروس مغذية ومناسبة للريجيم فهي خالية من الكربوهيدرات وهي مكونة من جبنة البارميزان ودقيق اللوز والقرنبيط المهروس مما يضيف مذاقاً سلساً سيعجبكم بالتأكيد .
المقادير
- لتحضير القرنبيط المهروس:
- 1 رأس قرنبيط
- 1 ملعقة كبيرة مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كوب برش جبنة بارميزان
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- لتحضير كرات اللحم:
- 2 رطل لحم خروف مفروم
- 2 بيضة
- ½ كوب دقيق اللوز
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ½ كوب برش جبنة بارميزان
- ⅓ كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- صلصة طماطم للتقديم
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 F ثم ندهن صينية الفرن بزيت الزيتون ونضعها جانباً .
- نجلب وعاء كبيراً ونخلط فيه جميع مكونات كرات اللحم ونخلطها جيداً بيدينا ثم نشكّلها .
- نضع كرات اللحم في صينية الفرن ونتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً .
- وفي هذه الأثناء نبدأ بتحضير القرنبيط المهروس حيث نقطعه إلى قطع كبيرة ونسلقه بكوبين ماء مغلي في قدر كبير مغطى لمدة 6-8 دقائق .
- نصفي القرنبيط ونترك يبرد لمدة 5 دقائق ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه مرق الدجاج ثم نضعه في الخلاط ونهرسه .
- عندما يصبح لينا مزيج سلس تماماً نضيف الزبدة والبارميزان وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- عند التقديم نضع القليل من القرنبيط المهروس في أطباق التقديم ونضع فوق كلٍّ منها 3 كرات لحم وصلصة الطماطم .
