كروكيت البطاطس
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
، يعتبر الكروكيت من أكثر الأصناف انتشاراً حول العالم، ويتم تحضيره بالبطاطا المهروسة مع الحشوات المختلفة بنوعيتها بين الهند وأندونيسيا وكوريا وفرنسا وإيطاليا واسبانبا وبولندا والبرتغال، وقد يختلف شكله أحياناً بين الأصابع والأقراص والكرات
المقادير
- 3 بيضة
- ½ بصلة مفرومة
- ¾ كوب فتات الخبز
- 2 علبة من سمك التونة
- 3-4 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب طحين عادي
- 1ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ½ كوب من الجبنة المبشورة
- 3حبة بطاطا كبيرة ومسلوقة
- القليل من البقدونس الطازج المفروم
طريقة التحضير
- نهرس البطاطا، وهي ساخنة ثم نضيف الزبدة، ونحرك جيداً، ثم نضيف الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة
- نضيف التونة والبصل والبقدونس والجبنة، وعندما تمتزج نضيف بيضة واحدة فقط، ونقلب جيداً، ثم نصنع من الخليط كرات صغيرة
- ننقل الكرات لصينية مجهزة بورق الزبدة، ونضعها بالثلاجة 10-15 دقيقة، وفي تلك الأثناء نخفق البيض المتبقي مع رشة من الملح والفلفل، ونضعه جانباً
- نغمس الكرات في صحن الطحين ثم بمخفوق البيض ثم في فتات الخبز حتى تتغلف بالكامل، ثم نبردها بالثلاجة حتى تتجمد
- ثم ننقلها للقلي بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية، ونضعها على ورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض منها، ونقدمها فوراً
