فطائر الجبن

المقادير 
5 أشخاص
فطائر الجبن
مقادير العجينة :
4 كوب طحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي دافئ
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
0.25 كوب ماء دافئ
الحشوة عبارة عن جبنة عكاوي نتركها بالماء لبعض
الوقت لتخف ملوحتها ونصفيها
طريقة التحضير 
40 دقيقة

نضع الحليب مع الزبادي ونخلطه ونقوم بتسخينه قليلا على النار حتى يصبح دافئ. نضيف السكر والخميرة ونحركهم ونتركهم ليتفاعلوا

في وعاء عميق ننخل الطحين مع الملح ثم نضيف الزيت ومزيج الحليب والماء ونخلط جيدا ونعجن باليد حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة نكورها وندهنها بقليل من الزيت ونغطيها لتخمر حوالي النصف ساعة

نفرد العجينة بشكل دائرة ونقطعها بشكل مثلثات ونضع على كل مثلث قطعة من الجبن ونلفها بشكل كروسان

نضع الفطائر في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت.

ندهن وجه الفطائر بصفار بيضة مخلوطة مع 0.5 ملعقة صغيرة نسكافيه وندخلها الفرن

نخبزهاعلى درجة حرارة متوسطة حتى الأحمرار. بالعافية
ممكن رش القليل من السمسم على الوجه أختياري)