استخدميها لجميع المعجنات:

المقادير:-
المجموعة الأولى : 

فنجان قهوة سكر 
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه 
كاس ونصف ماء دافي 
ذرة ملح (قليل من الملح) 
2 كاس دقيق 

– المجموعة الثانية : 

نصف كاس زيت 
3 كاسات دقيق 

الطريقة:

– تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق . 
– بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .