طريقه عمل عجينه المعجنات وكيفه تشكيلها خطوه خطوه ونبدا بمقادير العجينه
2كوب دقيق
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت
1ملعقه خميره فوريه
1ملعقه سكر
تذوب الخميره والسكر بالماء الدافيء وتوضع على الدقيق ويضاف الحليب والزين وتعجن لمده 10 د ثم تترك حتى تتخمر 10 د ايضا
وهاي شكل العجينه بعد التخمير
الحشوه
فلفل رومي بندوره سماق بطاطا مسلوقه ومهروسه وملح وبصل مقطع صغير
وممكن تحشيها اي شي حسب رغبتك وهاي الحشوه
الشكل الاول وراح اتركم مع الصور للتوضيح
تقع العجينه كما بالشكل
نضع الحشوه على طرفها والطرف التاني بنقطعه بقطاعه البقدونس قبل نهايته
وتلف بالشكل التالي
نمسح الوجه بالبيض ويرش حبه البركه وسمسم
وممكن تلفي اطرافها على بعض متل هيك
وهاد شكلها بعد الخبيز
الشكل التاني
ممكن تعمليه بنفس الحشوه او تضعي دجاج ممفتفت وبازيلا وخضار حسب رغبتك
ثم يقطع العجين بشكل دائري بفتحه كوب ونضع فيه الحشوه 
ونضع فوقه دائره اخرى متل هيك
وبنشكلها باليد ونضع فوقها البيض بالفرشاه ثم السمسم وحبه البركه
وهاد شكلها بعد الخبيز
الشكل التالت
فطيره الجبنه ونفس الطريقه تقطع دائري وهنا نشرح الاطراف الاربعه متل هيك
ونحشيها جبنه ونرفع ونلف كل طرف بجانب التانيمتل هيك
وهاد شكلها الاخير
الشكل الرابع
تقسم العجينه دوائر وتقطع بالقطاعه بالشكل يالي تحبيه وهون شكل القلب وتحشى حسب رغبتك وهون محشيه زعتر
وصحتين وعافيه
