طريقة عمل ريش الخروف

نحتفل بعدايام معدودة بعيد الأضحى المبارك وتبدأ الولائم واعداد اطباق لحم الأضحية والتي تختلف تبعا لقطع اللحم ونوعيتها ، ومن أشهر وألذ قطع لحم الخروف هي الريش والتي عادة ما تستخدم للشواء على الفحم ، وهناك طرق عديدة للتبيلات ذات مذاقات مختلفة عند اعداد ريش الخروف ولكننا اليوم نقدم طريقة جديدة وطيبة لإعدادها وهي ريش الخروف التندوري ، وهي ذات مذاق مميز لما تحتويه من توابل التندوري الخاصة .

وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : 45 دقيقة .
عدد الأفراد : 4

المقادير :
– نصف كيلو ريش خروف .
– علبة زبادي .
– ملعقة زنجبيل بودر .
– ملعقة توابل جراماسالا .
– ملعقة ملح .
– ملعقة فلفل أسود .
– 2 فص ثوم مفروم .

الطريقة :
– تخلط التوابل الزنجبيل والفلفل الأسود والثوم ثم تضاف للزبادي وتقلب جيدا .
– تتبل ريش الخروف بتتبيلة الزبادي والتوابل السابقة وتترك في الثلاجة ثلاث ساعات .
– ترص ريش الخروف في صينية وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتقدم .

السعرات الحرارية : 390
دهون : 29
دهون مشبعة : 9
كوليسترول : 310
كربوهيدرات : 31
بروتين : 13