طريقة عمل الكباب المنزلي

المكوّنات

لحم مفروم – كيلو غرام
بقدونس مفروم – ضمة
بصل فرماً ناعماً – 2
زيت زيتون – ربع كوب
ملح – رشة
خس – رأس
ثوم مهروس – فص
بقسماط – نصف كوب
فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
فليفلة مقطعة الى مكعبات صغيرة – 1
طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة – 1
طريقة العمل
11- أخلطي البقدوس والبصل وزيت الزيتون مع الثوم والبقسماط جيداً في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الفليفلة والطماطم والفلفل الاسود واخلطي من جديد.
2- أضيفي اللحم وادعكي المكونات بيديك ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل.
33- أضيفي بعدها الملح الى الخليط وقومي بتقطيع اللحم الى دوائر بحسب الرغبة وسخني المقلاة مع القليل من الزيت على النار.
44- إقلي كل قطعة لحم في المقلاة حتى تتحمّر لمدة خمسة دقائق ثم قومي بوضع قطع اللحم في الفرن المحمى على 180 درجة مئوية حتى تتحمّر لمدة 30 دقيقة .
55- قدمي الكباب ساخناً.