طريقة عمل الفلافل السورية

المقادير 

أربع كاسات حمص

كوب بقدونس مفروم

نصف كوب كزبرة خضراء 

بصلة متوسطة

ملح 

كمون

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

زيت للقلي

الطريقة

انقعي الحمص مدة 10 ساعات على الاقل 
احضري فرامة اللحم و قومي بطحن الحمص طحناً ناعماً و اطحني معه البقدونس و الكزبرة والبصلة حتى تحصلي على مزيج متماسك  

رشي على المزيج الملح و الكمون و البكنغ باودر
و ضعي المزيج في قالب صنع الفلافل كما هو مبين في الصورة

اقلي حبات الفلافل في زيت حار حتى يزهر لونها

ثم قدميها مع المقبلات الطماطم و المخلل و الخيار و الخس و البقدونس و بامكانك عمل منها سندويتشات و تقديمها 

و بالهناء و الشفاء