الوصف:  المقادير

250غ من الدقيق الخشن (السميد )
100غ دقيق ناعم
50غ من السمسم المحمر
لتر ونصف زيت
400غ سكر
1ليمونة
ملعقتين ماء ورد
50غ سكر
لتر من الماء
تمر معجون (يعنى نزيل النوات عن التمر وندعكه بقليل من الزيت حتى نتحصل على عجينة )

طريقة التحضير

نضع الدقيق الخشن مع الدقيق الناعم و50غ السكر ونصف لتر من الزيت ونخلطهم مع بعض حتى نتحصل على
عجين نترك العجينه ترتاح
ونحضر القطر
نضع السكر في اناء الطبخ ونضف عليه الماء ونضعه يغلي عندما يغلى المزيج نضف عليه عصير الليمونة ونتركه حتى يتجانس ونسكب عليه ماء الورد ونطفي النار ونتركه يبرد بعدها نقوم بتحضير العجينة

نقسم العجينة الى جزئين ناخذ جزء منها و نفرده على رخامة او على خشبة يكون سمكها 2سم وطولها 15سم وعرضها12سم وبعدها نفرد عليها عجينة التمر ونفرد ونغطي التمر ونزينه بقالب