سمبوسك بالخضار
المقادير:
- 2 كوب و نصف دقيق ابيض
- ملعقتين زيت ذرة
- كوب ماء دافيء
- ملعقة صغيرة ملح
- مكونات الحشوة
- 2 كوب زيتون اسود
- 3 جزرات مبشورين
- بصلة كبيرة مقطعة مربعات
- علبة مشروم مقطع صغيرة
- ثمرتين فلفل اخضر مقطعين مرعات
- ثمرتين طماطم مقطعين مربعات
- نصف علبة بازلاء محفوظة
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح وملعقة زنجبيل مطحون
- 4ملاعق زيت ذرة
- حزمة كسبرة خضراء مقطعة ( اختياري )
الطريقة :
- يسخن الفرن علي 180 درجة مئوية
- تخلط جميع مقادير العجينة ثم تعجن باليد او بالعجانة حتي تتماسك جيدا جدا و لا تلتصق باليد ثم تكور لقكرات صغيرة و تغطي باحكام و تترك ربع ساعة
- شوح البصلة في الزيت ثم يضاف الجزر والبازلاء وتقلب ثم نضيف المشروم والبهارات والملح ثم نضيف الطماطم و الزيتون ونضع الكسبرة الخضراء وتقلب حتي نضج المكونات
- يتم حشو العجينة و دهنها بالزيت و توضع في الفرن المحمي حتي الاحمرار و النضج
