المقادير

* 1 ½ كيلو دجاج مع العظم والجلد . 
* ½ كوب خل أبيض . 
* ½ كوب عصير ليمون . 
* ½ كوب زيت زيتون . 
* 2 ملعقة طعام ماسترد . 
* كاري بودرة او بهار مشكل ( الكمية حسب الرغبة ) . 
* ملح وفلفل اسود . 
* فلفل أحمر بودرة . 
* كمون . 
* 3 بيضات . 
* ملعقتين طعام بيكنج باودر . 
* دقيق . 
* بقسماط .

الطريقة

* قطعي الدجاج الى قطع ( ارجل وجوانح وافخاذ ) ثم اخلطيه مع الخل والليمون 
والزيت والماسترد والبهارات بانواعها . ثم غطيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة . 

* نخلط البيض مع الحليب ونبهره بالملح والفلفل والفلفل الأحمر البودرة ايضا ( اذا كنتي تريدينه حارا ) . 

* نخلط الطحين في اناء أخر مع البيكنج باودر ( وكلما زاد البيكنج باودر كان أفضل ) . 

* نغمس الدجاج في خليط الدقيق والبيكنج باودر ثم في خليط البيض ثم في البقسماط وهكذا . 

* نضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة فقط . 

* اقلي الدجاج في زيت غزير حتى يتحمر ويصبح مقرمشا .

وبالف عافيه على قلوبكم