جلفراي لحم عراقي
جلفراي لحم عراقي طبق مغذي جداً ، وهو عبارةعبارة عن لحم غنم وخضار مشكلة غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى أنه شهي للغاية وسهل التحضير فهو يتكون من اللحم والبطاطا والفلفل الأخضر والطماطم والتوابل التي تضيف مذاقاً رائعاً للطبق .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كيلو لحم ضأن أو بقر مقطع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 1 كوب زيت
- 2 حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل رومي أخضر أو فلفل حار مقطع مكعبات
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق + بهارات مشكلة
طريقة التحضير
- نسلق اللحم في قدر كبير بحيث نغمره بالماء المغلي ونتركه ينضج ويجف الماء .
- نضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة ونحميه على نار عالية ثم نضيف البصل ونحرك لمدة دقيقة ثم الفلفل المقطع ومكعبات البطاطا ونحرك جيداً حتى تنضج المكونات .
- نضع الخضار فوق اللحم ونتركها تنضج معاً على نار هادئة .
- وأخيراً نضيف الطماطم لأنها تنضج بسرعة ثم التوابل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات جيداً وبذلك يصبح طبق الجلفراي باللحم جاهزاً لوضعه في طبق التقديم .
