الكفتة بالطحينة 

مقادير الكفتة بالطحينة :
500 غ من لحم الضأن المفروم فرما ناعما.
500 غ من اللبن الزبادي.
ملعقه صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود.
رشة بهار ورشة قرفه.
فص من الثوم.
نصف كوب من البصل المفروم فرما ناعما.
ملعقتا طعام من البقدونس.
كوب من الخبز الأفرنجي الرطب.
4 بيضات مخفوقه.
رشه ملح ورشة بهار.
كوب من الزيت النباتي.
٢ ملعقة كبيرة طحينة.
طريقة التحضير:
•يعجن البصل والثوم المهروس والبقدونس والخبز.
•يعجن اللحم والملح والتوابل .
•يضاف الى الخبز والبصل ويعجن الخليط جيدا.
• تقسم الكفتة الى 8 قطع ونصنع من كل قطعه شريحة مستديرة.
•يوضع الزيت في المقلاة وتحمر الكفته ثم تصف في طبق البايركس الخاص بالفرن.
•يوضع ربع كوب ماء فوق زيت القلي ويغلى على النار مدة دقيقتين.
 •يخفق البيض واللبن والملح والفلفل والطحينة ثم يضاف مرق اللحم الذي في المقلاة الى مزيج البيض واللبن.
• يصب المزيج فوق الكفته وتخبز الكفته في الفرن الحار مده نصف ساعة.
• نخرجها من الفرن ونقدما ساخنة.
يمكن تقديمها مع الرز.
 وبالهناء والشفاء