طريقة عمل المعمول (معمول العيد بالعجوة ) فى المنزل بالصور
المقادير :
– 2 كيلو ونصف دقيق السمولينا ” السميد “
– كيلو عجوة
– 600 جرام زبدة سائلة
– قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل
– كوب ماء دافئ
– قليل من السكر
– سكر بودرة حسب الرغبة للتزيين
الطريقة :
– يوضع السميد فى وعاء عميق وتضاف الزبدة السائلة ويغطى الوعاء ويترك لمدة 12 ساعة
– يفرد السميد مع الزبدة وتضاف الخميرة المذوبة فى كوب ماء وقليل من السكر وتدعك العجينة جيدا
– تقطع العجينة وتحشى بالعجوة
– تشكل الى اقراص وتوضع فى قالب المعمول الخشبى
– ترص اقراص المعمول فى صينية وتدخل الى فرن ساخن الى ان يصبح أسفل القرص زهريا فذلك يعنى ان المعمول قد نضج
– عند خروج الصينية من الفرن يرش المعمول بالسكر البودر ويقدم بعد ان يبرد ..
وبالهناء والشفاء
