250 غرام خبز مبشور أو خليط دقيق أبيض مع دقيق القمح
زيت للقلي
طريقة التحضير :
نقشر البطاطس المسلوقة ثم نقوم بطحنها في الطحانة اليدوية ، نضيف إليها جبن ، بيضة ، بقدونس ، كمون ، ابزار ، هريسة ، ثوم ، قليل من جوز الطيب ثم نخلط الكل جيدا
نقوم بخفق البيضة المتبقية و نسخن الزيت ثم ندهن اليد بالماء و نقوم بتشكيل كويرة من خليط البطاطس ثم نبسطها و نمررها في البيضة ثم في الخبز المبشور و نضعها في الزيت الساخن على نار متوسطة
بعد أن تتحمر معقودة نزيلها من الزيت و نقدمها بالهنا و الشفا
