فطائر محشية بالجبنة…
المقادير
4كوب دقيق-3ملاعق صغيره خميره فوريه-33ملاعق كبيره زبده او سمنه-نصف ملعقة صغيره ملح-ملعقة كبيره سكر صغيره-ماء للعجن
الحشو
جبنه بيضاء-نعناع ناشف-زيتون اسود حسب الرغبه
للتزين
بيضه وحليب والسمسم
طريقه
نحضر الدقيق ونضع عليه الملح والسكر والسمنه والخميره ونضع الماء كميه صغيره بكميه صغيره الى ان يعجن وياخذذ كثير من العجن ونتركه ليخمر ستزداد حجم العجينه وبعد ذلك ناخذ قطعه قطعه ونفردها على الرخامه بعد رش القليل من الدقيق وناخد قطعة عجين صغيره لان حجمها سيزداد في الفرن
ونحشوها ونقفلها مثل القطايف وندهن البيض والحليب بفرشه ونضع السمسم ونضعها في صنيه مدهونه بالزيت فيي الفرن تستوى وتقدم