طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بالصور

طريقة مظبوطة و مضمونة :
المكونات :

لحم ضاني .

ملح ، فلفل ، حبهان .

مكونات الأرز :

4 كاسات أرز بسمتي هندي .

7 كاسات كاء ( نستخدم المرق الخارج من اللحم و نكمل الكمية ل 7 كاسات ) .

1/2 م ص جني موتو ( ماجي صيني ) .

فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة و التوفر .

البهارات الصحيحة :

10 حبات هيل أو حبهان .

10 حبات قرنفل .

قرفة عيدان .

زيت ( أذا اللحم دسم ، يمكن الأستغناء عنه )

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بالصور :

يتبل اللحم بالملح و الفلفل ، و نضعه في صينية ، و تغطي بالفويل ، و ندخل الصينية الفرن لمدة ساعتين  ، و يمكنك تسويتة بأناء الضغط علي نار هادئة كحل أسرع .

( ممكن تجهيز هذه الخطوة من قبل بليلة ( .

نرفع اللحم من الصينية و نصفي المرقه لأستخدامها في عمل الأرز .

نضع الأرز في صينية فرن ، و نضيف المرق ، و نكمل العيار بالماء .

نضيف التوابل و الملح .

نغطي الصينية بطبقتين فويل ، و نخرمهم بشوكة ،

يدهن اللحم بقليل من اللون الأصفر ( يذوب اللون في قليل من المرق ) و يستخدم .

نضع اللحم علي الفويل المخرم ، و يغطي بطبقة أخيرة من الفويل جيدا .

يدخل الفرن بحرص علي حرارة عالية .

يترك لساعه تقريبا حتي ينضج ، و يمكنك رفع طرف الفويل ، بحرص للتأكد من التسوية .

نبخر الأرز واللحم بفحمة  ، ليعطينا طعم ورائحة المندي .

ترفع التوابل الصحيحه من علي وجه الأرز و يقدم .