طريقة عمل بيتيفور محشي بمربشى الفراولة بالصور

التصنيف : حلويات

النوع : غربية

مدة الطهي : 8-10 دقائق

العدد : 20 قطعة مزدوجة

المقـــاديـــر:

2 كوب دقيق

رشة صغيرة ملح

1/2ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 كوب زبدة لينة

1/2 كوب سكر ناعم بودرة

2 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين :

مربى الفراولة، فارميسلي ملون، فارميسلي شوكولاته جوزالهند

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، ثبتي الرف الشبكي الاوسط، أحضري صواني قصيرة الحافة

2- على قطعة من ورق الزبدة ،انخلي الدقيق ، الملح ، البيكنج باودر، اتركيه جانبا

3- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر ،ثبتي المضرب الشبكي شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لحوالي 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام

4- أضيفي بيضة شغلي غلى سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة ، أضيفي البيضة الثانية والفانيليا ، شغلي إلى أن تختفي البيضة تماما

5- أضيفي خليط الدقيق ، ثبتي مضرب التقليب شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة لينة وناعمة

6- ضعي مقدار من العجينة في قالب البيتيفور أو كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف، اضغطي على القالب فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور ، أكملي تشكيل بقية البيتفور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين كل قطعة وأخرى

7- اخبزي البيتيفور لمدة 8- 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون، أخرجي البيتفور من الفرن ، دعيه يبرد

8- ضعي كمية قليلة من المربى على قاع قطعة البيتيفور ، ثم ضعي قاع قطعة ثانية واضغطي عليها قليلا لتتماسك

9- غطسي الجزء الأعلى بالمربى كما موضح بالصورة ، ثم غطسيها بالفارميسلي، أوجوز الهند

10- ضعي البيتيفور في طبق التقديم أو احفظيها في وعاء محكم الإغلاق لحين التقديم

منقول