طريقة عمل البيتزا في البيت
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق خبز – ثلاث أكواب ونصف
خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان ونصف
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة صغيرة
ماء دافئ – كوب ونصف
لتحضير الحشوة:
جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب
جبن بارميزان مجروش – ربع كوب
صلصة طماطم جاهزة – كوب
بيبيروني بقري مقطّع إلى شرائح – 100 غرام
زيتون أسود، مقطّع إلى شرائح – نصف كوب
فلفل رومي، مقطّع إلى شرائح – 1
فطر معلّب، مقطّع إلى شرائح – نصف كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الماء الدافئ. أضيفي الخميرة الفورية والسكر. حرّكي المزيج وغطّي الوعاء. أتركيه جانباً في زاوية دافئة لـ3 دقائق.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الملح، زيت الزيتون، والسكر. أضيفي مزيج الخميرة واخفقي المزيج حتى يكثف قوامه.
3- غلّفي الوعاء بورق نايلون بلاستيكي. أتركيه في زاوية دافئة لساعة حتى تختمر العجينة.
4- حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثري الدقيق.
5- إفردي عجينة البيتزا على سطح العمل بواسطة النشابة وضعيها داخل صينية الفرن.
6- أضيفي صلصة الطماطم، الفلفل الرومي، الزيتون، الفطر وشرائح البيبيروني البقري على وجه العجينة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج العجينة.
8- أخرجي الصينية من الفرن. زيدي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على وجه البيتزا.
9- أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن لـ5 دقائق حتى يذوب الجبن.
10- قدّمي البيتزا ساخنة على سفرتك.
