طريقة تحضير تتبيلة الكباب المشوي في عيد الاضحى
فيما يلي اقدم لك سيدتي من اشهى التبيلات الخاصة بالكباب المشوي، حضريها و جددي طبق الك
باب المشوي المالوف لديك.. اليك المقادير و طريقة التحضير من خلال ما يلي :
المقادير
– 450 غرام من لحم الغنم أو البقر المفروم جيدا
– 200 غرام دهنة مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 كوب بقدونس مفروم
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو – ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 12سيخ معدني للشك
طريقة تحضير تتبيلة الكباب
1. حضري المشواة ‘ بين درجة حرارة متوسطة وعالية’ واستخدمي الفحم الحجري أو الخشب الأصلي.
2. اخلطي كل المكونات السابقة
3. وبعد التخليط اصنعي من 10 إلى 12 كرة.
4. ضعي كرة من اللحم حول طرف السيخ، ومديها عليه بشكل بيضوي، واضغطي عليها بلطف باصبعكِ على السيخ.
5. اصنعي حفر في الكبب.
6. واعيدي العملية نفسها مع باقي الأسياخ.
7. يمكنك تبليل يديك بالماء أثناء قيامك بوضع اللحمة على الأسياخ لكي لا تلتصق اللحمة عليها. وأرفقيه بالزيت.
8. ضعيهم على المشواة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونهم بنياً من الخارج، يفضل السورين اللحمة المطهوة جيداً ولكن ليست ناشفة
اقلبيهم من حين لآخر وكل دقيقة تقريبا
