سندويشات الفلافل اللذيذة
- نوع الطبق: مقبلات, سندويشات
- الصعوبة: سهل
- مجموع الوقت:
- وقت التحضير: 25 دقيقة
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- وجبات: 10
المكوّنات
- لتحضير الفلافل:
- فول مقشّر ومنقوع بالماء البارد لليلة كاملة – كوب ونصف
- حمّص منقوع بالماء البارد لليلة كاملة – ثلث كوب
- بصل أصفر مفروم فرماً ناعماً – 1
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
- كزبرة مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
- ثوم مهروس – فصّان
- بيكاربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل حرّيف – رشّة
- زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
- لتحضير الصلصة:
- طحينة – كوب
- عصير ليمون حامض – ربع كوب
- ثوم مهروس – فصان
- ماء – نصف كوب
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير السندويشات:
- بصل مقطعة إلى جوانح – 5 حبات
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة – 10 حبات
- خبز عربي – 10 أرغفة
نصائح
– يمكنك وضع الخضروات التي تريدينها في السندويش.
– أعدّي من أطيب طبخة دائماً ألذ السندويشات، جربي مثلاً سندويش زنجر أو سندويش فيلاديلفيا!
طريقة العمل
1- ضعي الفول والحمّص مع البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الكمون، بيكاربونات الصوديوم، الفلفل الحريف والملح في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات لحوالى 7 دقائق حتى تحصلي على معجون ناعم.
3- ضعي خليط الفلافل بعدها في وعاءٍ جانباً لمدّة 30 دقيقة.
4- شكّلي الفلافل إلى 30 كرة متوسطة الحجم.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6- لتحضير صلصة الطحينة، أمزجي الطحينة، عصير الليمون الحامض والثوم في وعاءٍ كبير.
7- أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على صلصة ناعمة ثمّ نكهيها بالملح.
8- وزّعي البصل والطماطم على الخبز العربي وضعي 3 كرات فلافل مقسّمة في كل رغيف.
9- أسكبي صلصة الطحينة على الفلافل والخضروات وقدّمي السندويشات الشهية.
