تحضير اشهى معمول بدون سميد
مقادير المعمول :
5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
نصف كوب من الزيت
300 غرام من الزبدة ( 3 أصابع )
كوب من الحليب المكثف المحلى
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف ملعقة صغيرة بهارات معمول
نصف ملعقة صغيرة سمسم
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو تمر أو معجون تمر أو مكسرات (حسب الرغبة)
طريقة تحضير المعمول :
ذوبي الزبدة مع الزيت وننتظر حتى تبرد ثم نفركها بالدقيق الأبيض.
أضيفي كوب من الحليب المكثف ثم نخلط ونضيف الفانيلا والبيكنج بودر والبهارات ثم نعجن كل المكونات معاً حتى تتكون لدينا عجينة لينة سهلة التشكيل.
ابدئي في تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة مع وضع الحشوة حسب الرغبة، ثم إعادة تشكيل الكرة مرة أخرى حتى تنتهي من حشو جميع حبات المعمول.
نحضر القالب الخاص بالمعمول أو البصمة أو أي أداة تساعد على تشكيل الوجه.
شكلي كل حبات المعمول ثم ضعيها في صينية مع ترك مسافات قليلة بين الحبة والأخرى.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة ثم ادخلي الصينية على الرف الأوسط على نفس درجة الحرارة لمدة حوالي 10 دقائق فقط حتى تتلون من الأسفل.
شغلي الشواية من فوق لمدة دقيقتين ثم نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد تماماً ثم ننقل حبات المعمول إلى طبق التقديم أو الحفظ.a