تتبيلة لحم مشوي
المكوّنات
-
طماطم مقطّعة إلى مكعبات كبيرة – 2
-
بصل مقطّع إلى مكعبات كبيرة – 2
-
لتحضير تتبيلة اللحم:
-
لحم بقر مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام
-
عصير ليمون حامض – 6 ملاعق كبيرة
-
زيت زيتون – ربع كوب
-
ثوم مهروس – فصّان
-
أوريغانو – نصف ملعقة صغيرة
-
ملح – ملعقة صغيرة
-
فلفل حلو – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1-لتحضير اللحم: أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الحلو وامزجي المكونات.
2-ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات.
3-صفّي اللّحم من الصلصة وشكّيه في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل.
4-إشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. قدّميه فوراً.
