المعمــــــول ☆
ـــــــــــــــــــــــــــــ
٢٠٠ جرام زبده بحرارة الغرفه
١ بيضه
١/٤ كأس زيت
١/٤ كأس سكر بودره
٤ ملاعق كبيره حليب بودره
رشة ملح + فانليا
١/٤ ملعقه بيكنج بودر
٢ ونصف كأس دقيق
🔸️بالمضرب نخلط الزبده 
🧀 حتى تصبح كريمي بيضاء ثم نضيف لها السكر ثم البيضه
🥚 والفانليا ثم الزيت حتى التجانس .🔸️نخلط الدقيق 
🍚والحليب 
🥛والملح والبيكنج مع بعض ثم نضيفهم تدريجياً على الخليط حتى تصبح عجينه متماسكه ثم نشكلها بالقوالب الخاصه . 🔸️نسخن الفرن 
🔥 قبل إدخالها بربع ساعه
🕒وندخلها على حرارة ١٠٠
🍪الحشوه ممكن 
✌🏼
▫️تمر معجون نضيف له ربع ملعقه صغيره قرفه وهيل مطحون ▫️فستق مجروش نضيف له ملعقه صغيره ماء الزهر وملعقتين قطر
🍯
📝يجب مراعاة هذه النقاط
🤚
✅ الحراره العاليه 🔥 تسبب تشقق حبات المعمول لذالك الخبز يكون ١٥ دقيقه حتى تشقر من الاسفل .
وقد يكون زياده البيكنج ايضا سبب
🤔 ✅ كمية السكر لاتزيد عن الربع او النص حتى لا يصبح المعمول يابس
🙁 ✅ عند استخدام القالب يلتصق العجين به ولا يخرج بسهوله
😓 يدل على نقص الدقيق تقدري تزودي نصف كأس ولا تضغطي العجينه بقوه في القالب. منقول من المطبخ اليمني
وصفات ام منذر
