اللقيمات (لقمه القاضي)
اللقيمات اليمنيه على اصولها..
(لقمه القاضي)
المكونات…
3كوب دقيق كويتي
2كوب ماء دافئ
1ملعقة خميرة فوريه
1بيض
2ملاعق نشاء الذره
2ملاعق حليب بودره
2ملاعق زيت طبخ
1ملعقه صغيره ملح
2 ملاعق سكر
رشه فانيلا(حسب الرغبه)
رشه عسل للتزيين
الطريقة..
-نعجن كل المكونات مع بعض حتى تتكون عجينه متماسكة ولينه ونبلل اليد
بالزيت عشان ماتلزق العجينه..
– ونلمها ونتركها ساعه ترتاح وتخمر..
-بعدين نقليهافي المقلاه ويكون الزيت حار عشان إذا كان بارد شوي راح
تتشرب الزيت.
-بعدين نبدأ بوضع العجين في الزيت والحراره تكون متوسطه
-تاخذي قطعة صغيرة من العجين وتضغطيها بين الأبهام والسبابه
-ونقطعها للزيت ونوطي النار ونقلبها بتتأخر شوي لتحمر ..(لاتستعجلوا
عليها..سر القرمشه هالمرحله)
-نطلعها من الزيت ونحطها على ورق مطبخ دقائق وتقدم ساخنه ونرشها بالعسل..
وبالعافيه..
