تعد المشروبات والعصائر المثلجة من الأشياء الضرورية على المائدة الرمضانية، خصوصا وأن رمضان هذا العام يأتى فى منتصف فصل الصيف، و تقدم كل من الشيف بسمة بكر والشيف أنفاس الفجر طريقة تحضير مجموعة متنوعة وجديدة من المشروبات والعصائر:

1- كوكتيل الكانتالوب الكمية تكفى لكوبين
المكونات:
كوبين من الكانتلوب المقطع مكعبات
1 كوب عصير برتقال
1/8 كوب عصير ليمون
6 مكعبات ثلج
من 2-3 ملاعق صغيرة سكر أو أكثر حسب الرغبة

الطريقة:
توضع جميع المكونات مع بعضها بالخلاط وتضرب جيدا حتى تختلط تماما ثم تقدم مثلجة

2- طريقة عمل سموذى الفراولة
المكونات :
250 جرام فراولة طازجة
250 جرام زبادى سادة ( بدون نكهة)
150 حليب منزوع الدسم
8 مكعبات ثلج

طريقة التحضير :
تنظف الفراولة وتنزع الأوراق الخضراء وتغسل
ترص فى طبق وندخلها الفريزر حتى تتجمد قليلا

تخلط جميع المكونات فى الخلاط مع الفراولة المجمدة ونقلب بملعقة لتحريك المزيج ليختلط جيدا ويصب فى كأس التقديم

3- تحضير مانجو شيك
المكونات :
3 /4 كوب قطع مانجو حلوة
4 – 5 ملعقة صغيرة سكر أو حسب الرغبة
200 مل حليب
ملعقة صغيرة فريش كريم
مكعبات ثلج
يمكن استبدال الحليب والفريش كريم بأيس كريم الفانيليا

طريقة التحضير :
يخلط قطع المانجو مع السكر فى الخلاط لنحصل على بيوريه المانجو
ثم نضيف الثلج ويخلط قليلا،
نأخذ من بيوريه المانجو ملعقة صغيرة ونتركها جانبا
ثم نضيف الحليب ( المغلى والمبرد ) بالتدريج أثناء الخلط وببطء
نصب المزيج فى فى كأس التقديم ونزين الوجه بالكريمة وملعقة بيوريه المانجو المأخوذة مسبقا .

4- بينا كولادا الموز

المكونات :
2 حبة موز ناضجة
كوب أناناس مقطع مكعبات + أربع مثلثات للتزيين
كوب عصير أناناس
1/2 كوب حليب جوز الهند
3 أكواب مكعبات ثلج

طريقة التحضير :
تخلط كل المكونات فى الخلاط وتوزع على أربع أكواب وتزين بشرائح الأناناس.